La bonne nourriture

[ABOU KHALED]

أطعمة تقي من الأمراض وتحفظ الصحة

</FONT> باب / أكدت دراسة طبية حديثة أن تناول بعض أنواع الأطعمة يعزز مناعة الجسم ويقي من العديد من الأمراض . وقالت الدراسة : إن تناول بعض أنواع الفاكهة كـ (التفاح والخوخ والتين والأجاص) تقي من الأمراض الخبيثة ؛ إذ إن قشر التفاح الأحمر مثلا يحتوي على العشرات من المواد الكيميائية المثبطة لنمو خلايا الأورام . وأشارت إلى أن تناول الفستق بأنواعه يقلل من نسبة الكوليسترول الكلي .. كما أنه يخفض من نسبة الكوليسترول السيئء ، ويقلل من معدل الإصابة بأمراض القلب ؛ حيث إن الفستق هو أحد أفضل مصادر (الستيرولات النباتية) المعروفة بأنها تقلل امتصاص الكوليسترول ، كما أن تناول العسل يبطئء من تأكسد الكوليسترول السيئء .. كما أنه يستخدم كمضاد حيوي طبيعي يوضع على الجروح . وذكرت الدراسة أن تناول الحبوب الكاملة بشكل يومي يقلل من خطر التعرض للأمراض الالتهابية المزمنة .. كالسكري والربو وغيرهما ، ومن أفضل هذه الحبوب الكاملة الأرز الغامق والخبز الأسمر . يذكر أيضا أن تناول فنجانين من الشاي الأخضر يوميا يساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم وينشط الوظيفة المعرفية لدى الإنسان ، كما أن الجزر والبيض مفيدان جداً للبصر لاحتوائهما على مضادات التأكسد النافعة للعين .. والمعروفة بأشباه الكاروتينات .